HARUMAKI

involtino di gamberi

INVOLTINO PRIMAVERA

involtino di verdure

TEMPURA DI FIORI DI ZUCCA

ripieni di tartare di gamberi

BAO

pane orientale al vapore 2pz

GYOZA GRIGLIA

ravioli di carne alla griglia

GYOZA MIX

ravioli misti: verdure, carne e gamberi

RAVIOLI DI GAMBERI

al vapore

GYOZA

Ravioli di carne

RAVIOLI DI VERDURE

al vapore

DAIKON ROLLS

salmone, avocado, mango e philadelphia avvolti in foglia di daikon

NANBAN ZUKE

pesce fritto in salsa agrodolce

POLPETTE DI POLIPO

polpette di polipo e patate fritte con salsa maionese, salsa teriyaki e katsoubushi

SAKE IMO YAKI

salmone arrotolato con purè patate e salsa teriyaki

CHELE DI GRANCHIO FRITTE

NUVOLE DI DRAGON

EDAMAME

fagioli di soia

SASHIMI SALADA

insalata mista con pesce crudo

MIX SALADA

insalata mista

INSALATA CON POLPO E RUCOLA

GOMA WAKAME

insalata di alghe piccant

POKÈ A

riso, salmone, mango, goma wakame, gamberi cotti, granella di cipolla, fritta, salsa teriyaki, salsa di mango

POKÈ B

riso, salmone, tonno, avocado, goma wakame, gamberi cotti, edamame, kataifi, fritta, salsa teriyaki

MISOSHIRU

zuppa di miso con alghe, toufu e cipolla

MISO PICCANTE

zuppa di miso piccante

OSUMASHI

zuppa alla giapponese con alghe e pesce misto

ZUPPA AGROPICCANTE

SAKE HOSOMAKI

salmone

TEKKA HOSOMAKI

tonno

AVOCADO HOSOMAKI

solo avocado

HOSOMAKI FRITTO

salmone e philadelphia

HOSOMAKI NIDO

rotolo con avocado philadelphia arrotolato con pasta kataifi e spicy salmon

HOSO FRUIT

rotolo di riso fritto con salmone e philadelphia all’esterno con fragole

EBITEN

gambero* fritto in tempura e maionese con salsa teriyaki

CRISPY EBI ROLL

gambero* fritto, granella di cipolla fritto, salsa cheese e salsa teriyak

SAKE AVOCADO

salmone e avocado

TEKKA AVOCADO

tonno e avocado

SAKE PHILADELPHIA

salmone e philadelphia

SPICY TUNA

tonno, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese

SPICY SALMON

salmone, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese

URA TONNO ALLA GRIGLIA

con philadelphia

TORI ROLL

pollo fritto e philadelphia con salsa teriyaki

MIURA MAKI

salmone alla griglia con philadelphia e salsa teriyaki all’esterno con pastella di tempura

SPECIAL PISTACCHI ROLL

roll di riso venere farcito con salmone fritto, maionese, ricoperto da avocad

SALMON MENTA

tartare di salmone, philadelphia, menta, pistacchio

EBI FLO

gamberoni* in tempura, philadelphia, tartare di salmone, fiori di zucca salsa teriyaki

BLACK SPICY SALMON

rotolo di riso venere con spicy salmon all’esterno pasta kataifi e salsa alla ruco

OSHI SALMON SUPERSTAR

doppio strato di riso venere intermezzato con tartare di salmone ricoperto di avocado, philadelphia, mandorle e salsa teriyaki

CRUNCH ROLL

rotolo di riso venere con tempura di gamberi*, avocado e scaglie di mandorle

VENERE ROLL

rotolo di riso venere con salmone, avocado, philadelphia all’esterno carpaccio di salmone

BLACK FIORI DI ZUCCA

rotolo di riso venere con fioli di zucca e avocado all’esterno tartare di pomodo

TIGER PLUS

gamberoni* in tempura philadelphia e salsa guacamole

TIGER ROLL ALLA FIAMMA

gambero in tempura, philadelphia, avocado e salmone

URAMAKI DOLCE

salmone, avocado, philadelphia all’esterno salmone avocado con scaglie di tempura in salsa teriyaki

SALMONE ROLL

salmone, philadelphia con salmone all’esterno

SALMON PLUS

spicy salmon, avocado, all’esterno salmone scottato, pistacchio e salsa a base di crema

VEGETARIANO ROLL

crunch, philadelphia, avocado, all’esterno avocado

AMAEBI ROLL

gambero crudo*, avocado, all’esterno salmone e salsa rucola

QUEN ROLL

salmone, mango, all’esterno salmone con salsa teriyaki

MIURA ROLL

salmone alla griglia, philadelphia all’esterno salmone e salsa teriyaki

SUSHI MAKI

salmone e avocado con salmone all’esterno

FUSION STILE

gamberoni fritti* in tempura e salmone, philadelphia all’esterno avocado e salsa te

FEVER

philadelphia, salmone, scaglie di tempura, avocado, pasta kataifi, salsa teriyaki

NEW DRAGON ROLL

granchio reale, philadelphia, avocado, tartare di gambero cotto leggermente piccante

SPICY EBITEN

tempura di gamberi* con spicy salmon e maionese

ROCK N’ROLL

avocado, philadelphia, tartare di salmone, scaglie di mandorle croccanti

EBITEN PLUS

gamberoni* in tempura, maionese, fiori di zucca, ikura e salsa teriyaki

TIGER ROLL

gambero fritto* e maionese con salmone all’esterno con salsa teriyaki

ONIGIRI EBITEN

con gambero in tempura e maionese, salsa teriyaki pasta kataifi

ONIGIRI SPICY SALMON

con tabasco, salmone, maionese e erba cipollina

FUTOMAKI FRITTO

salmone, philadelphia, tobiko

TEMAKI SPICY SALMON

(2pz cono di alga)

temaki salmone, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese

TEMAKI EBITEN SPECIALE

(2pz cono di alga)

tartare di salmone, kataifi, gamberoni* in tempura

SAKE, AVOCADO TEMAKI

(2pz cono di alga)

salmone, avocado

TEKKA, AVOCADO TEMAKI

tonno, avocado

EBITEM TEMAKI

(2pz cono di alga)

gambero fritto*

TEMAKI CROCCANTE SPICY SALMON

(2pz cono di alga)

cornetto, spicy salmon erba cipollina tabasco maionese tobiko

SESAMO BLACK SPICY SALMON

(2pz cono di riso con sfoglia di soia)

riso venere, spicy salmon, crema alla rucola e pistacchi, avvolto da sfoglia di soia

SESAMO SPICY EBITEN

(2pz cono di riso con sfoglia di soia)

spicy salmon, gambero* in tempura, pasta kataifi e salsa allo zafferano, avvolto da sfoglia di soia

ROSA ANGEL

(2pz cono di riso con sfoglia di soia)

gambero in tempura*, avocado, philadelphia e granella di patate, avvolto da sfoglia di soia

CHIRASHI MISTO

misto di pesce crudo con riso bianco

SAKEDON

riso bianco e salmone

SUSHI MISTO

7pz nighiri, 4pz hosomaki, 2pz uramaki

MIX SUSHI SASHIMI

27pz, sashimi, nighiri, hosomaki, uramak

SUSHI SCOTTATO ALLA FIAMMA

6pz nighiri scottati con maionese, pistacchio e salsa teriyaki

NIGHIRI MIX

6pz nighiri

NIGHIRI SALMON SPECIALE

2pz nighiri di salmone scottato con philadelphia e pasta kataifi

AMAEBI

1pz gambero crudo*

SAKE

2pz salmone

MAGURO

2pz tonno

SUZUKI

2pz branzino

HAMACHI

2pz ricciola

EBI

2pz gambero cotto*

NIGHIRI ANGUILLA

2pz anguilla

SAKE FLAMBÈ

2pz salmone scottato con salsa flambè, salsa teriyaki e pistacchio

BRANZINO SCOTTATO

2pz nighiri di branzino scottato con salsa mango, mandorle e salsa teriyaki

GUNKAN SNOWBALLS

(2 pz con alga esterna)

palline di riso ricoperte di philadelphia e salsa teriyaki

GUNKAN SNOWBALLS VENUS

(2 pz con alga esterna)

palline di riso venere ricoperte di philadelphia e salsa teriyakI

GUNKAN EBI

(2 pz con alga esterna)

gambero cotto* e maionese

GUNKAN TOBIKO

(2 pz con alga esterna)

uova di pesce volante

GUNKAN SPICY SALMON

(2 pz con alga esterna)

salmone, tobiko, maionese, tabasco, erba cipollina

GUNKAN SPICY TUNA

(2 pz con alga esterna)

tonno, tobiko, maionese, tabasco, erba cipollina

GUNKAN SOIA SPCIY SALMON

(2 pz con alga esterna)

sfoglia di soia, salmone, tobiko, maionese, tabasco, erba cipollina

GUNKAN SOIA SPICY TUNA

(2 pz con alga esterna)

sfoglia di soia, tonno, tobiko, maionese, tabasco, erba cipollina

ROSE

ricciola con riso, all’esterno tartare di gambero rosso, avocado, tobiko

GUNKAN FLAMBE

(con pesce all' esterno 2pz)

salmone scottato con latte condensato, pistacchio e salsa teriyaki

GUNKAN KAORI STYLE

(con pesce all' esterno 2pz)

salmone esterna con pure patate, philadelphia in salsa teriyaki e pasta kataifi

KAORI STYLE UOVA

(con pesce all' esterno 2pz)

salmone, uova di quaglia, uova di salmone tobiko e erba cipollina

SAKE GRANCHIO

salmone granchio reale, maionese e tobiko

GUNKAN TUNA

(con pesce all' esterno 2pz)

tonno esterno con tobiko, maionese, tabasco e erba cipollina

GUNKAN SAKE PHILADELPHIA

(con pesce all' esterno 2pz)

salmone esterno, philadelphia

GUNKAN SALMON

(con pesce all' esterno 2pz)

salmone esterno con tobiko, maionese, tabasco e erba cipollina

GUNKAN ZUCCHINE

(con pesce all' esterno 2pz)

zucchina scottata esterna, surimi di granchio, gamberi cotti*, salsa zafferano

ORANGE SAKE

(con pesce all' esterno 2pz)

roll di salmone ripieno di arancia e philadelphia

HAMACHI ROLL

tempura di fiori di zucca avvolto da ricciola in salsa lime, ponzu e con tobiko

SALMON FLOWER ROLL

(con pesce all' esterno 2pz)

tempura di fiori di zucca avvolti da salmone con salsa teriyaki

TEMPURA SALMON ROLL

(con pesce all' esterno 2pz)

tempura di gamberi* e philadelphia, avvolto da salmone all’esterno salsa teriyaki e pasta kataifi

HAMBURGER KAORI

riso,salmone,avocado,scaglie di mandorle, philadelphia e salsa teriyaki

BLACK TARTARE

tartare di salmone e riso venere ricoperto con avocado, pasta kataifi e salsa mango

HAMBURGER VENUS

riso venere, tartar di salmone, philadelphia, avocado, pasta kataifi, salsa mango

FRUIT SALMON TARTAR

salmone, mango, arancia, avocado, fragole con tobiko in salsa passion

SALMON RITZ

tartare di salmone philadelphia avocado mandorle e salsa teriyaki

SALMON TARTAR

con avocado, olio di sesamo o salsa ponzu (a scelta)

TUNA TARTAR

con avocado, olio di sesamo o salsa ponzu (a scelta)

DOUBLE TARTARE

tartare di salmone, branzino, gambero cotto*, avocado, tobiko, sesamo, salsa ponzu

SASHIMI FLAMBÈ MANDORLE

fette di salmone scottato con salsa flambè, salsa teriyaki e scaglie di mandorle

MIX SUSHI SASHIMI (27 pz)

9pz sashimi, 6pz nighiri, 8pz hosomaki, 4pz uramaki

SASHIMI KAORI

14 fette con pesce pregiato: tonno, ricciola, scampo, polpo, gambero rosso*

SASHIMI DI SALMONE

12 fette di salmone

SASHIMI MIX

12 fette di pesce misto

SAKE IN PASION FRUIT

salmone in fiume di frutta della passione

CARPACCIO SAKE

carpaccio di salmone condito con salsa ponzu, sesamo e erba cipollina

USUZUKURI MORIAWASE

carpaccio di misto condito con salsa ponzu, sesamo e erba cipollina

TATAKI MIX

TATAKI MIX

SCAMPI AL PASSION FRUIT

scampi marinati con emulsioni di passion fruit

SALMON NEW STYLE

capesante avvolte con carpaccio di salmone, gamberi rossi di Mazara del Vallo ikura, katsoubushi e tartufo

CARPACCIO DI CAPESANTE

capesante, tartufo, olio di oliva ex, sale e pepe

YAKI UDON

spaghetti di riso saltati con verdure e gamberi*

YAKI SOBA

spaghetti di grano saraceno saltati con verdure e gamberi*

YAKI SOBA THE VERDE

spaghetti al the verde saltati con verdure e gamberi*

PAD THAI

tagliatelle di riso saltate con gamberi*, germogli di soia e scaglie di mandorle

SPAGHETTI DI SOIA PICCANTE

saltati con verdure e carne

RAMEN DI GAMBERI

ramen saltati con gamberi* e verdure, germogli di soia, cipollina, uovo e funghi

RAMEN DI MANZO

ramen saltati con manzo e verdure, germogli di soia, cipollina, uovo e funghi

SPAGHETTI DI SOIA (verdure e gamberi)

saltati con verdure e gamberi*

SPAGHETTI DI SOIA (verdure)

saltati con verdure

SPAGHETTI DI SOIA (verdure e pollo)

saltati con verdure e pollo

SPAGHETTI DI RISO (verdure e pollo)

saltati con verdure e pollo

SPAGHETTI DI RISO (verdure e gamberi)

saltati con verdure e gamberi*

SPAGHETTI DI RISO (verdure)

saltati con verdure

RAMEN DI GAMBERI IN BRODO

ramen in brodo con gamberi* e verdure, germogli di soia, cipollina, uovo e funghi

RAMEN DI MANZO IN BRODO

ramen in brodo con manzo e verdure, germogli di soia, cipollina, uovo e funghi

YAKI MESHI

riso saltato con verdure e gamberi*

GOHAN

riso bianco con sesamo

YASAI NO YAKI MESHI

riso saltato con verdure

SAKE NO YAKI MESHI

riso saltato con salmone e verdure

TORI NO YAKI MESHI

riso saltato con pollo e verdure

RISO VENERE

riso venere saltato con verdure e gamberi*

RISO SALTATO ALLA CANTONESE

RISO SALTATO AI FRUTTI DI MARE

RISO SALTATO AL CURRY

GNOCCHI DI RISO

(saltati con verdure e gamberi*)

POLLO CON MANDORLE

POLLO CON SALSA LIMONE

POLLO CON BAMBÙ E FUNGHI

MANZO SALTATO CON SALSA PICCANTE

GAMBERI AL LIMONE

GAMBERI* CON SALE E PEPE

GAMBERI* CURRY AL LATTE DI COCCO

IKA SALE E PEPE

(calamari* fritti al sale e pepe)

YASAI ITAME

verdura mista saltata

GERMOGLI DI SOIA SALTATE

BAMBÙ E FUNGHI SALTATI

FLOWERS SALE PEPE

(cavolfiore fritto a sale pepe)

SCODELLA DI FUOCO CON CALAMARI🌶️

SCODELLA DI FUOCO CON MANZO 🌶️

SCODELLA DI FUOCO CON GAMBERI 🌶️

EBI NO SHIOYAKI

gamberoni* alla griglia

EBI KUSHIYAKI

spiedini di gamberetti* alla griglia

YAKITORI

spiedini di pollo in salsa teriyaki

SALMONE TATAKI

salmone con sesamo all' esterno

TONNO TATAKI

tonno scottato con sesamo all' esterno

SAKE TEPPAN

salmone alla griglia

POLLO TERIYAKI

pollo alla griglia con salsa teriyaki

EBI TEMPURA

gamberoni* fritti

YASAI TEMPURA

verdura fritta

TORI NO KARAGHE

pollo fritto

IKA FRY

calamaro fritto*

EBI STICK

stick di gamberi* con edamame

PATATINE FRITTE